CARAMELMUFFINSSIT

Caramelfudge-muffinssit

n. 14kpl

Muffinssit:

80g margariinia

2 munaa

2dl sokeria

3/4dl maitoa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1pss Dr. Oetker Caramel Fudge Chunks

Kuorrute:

Kermavaahtoa

Tuorejuustoa

Sokeria

Elintarvikeväriä

1. Sulata voi. Anna jäähtyä hetki ja lisää sekaan kananmunat ja sokeri. 

2. Sekoita voimakkaasti vispilällä. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan varovasti vuorotellen maidon kanssa. Sekoita caramelfudge-palat taikinaan. Jaa taikina muffinivuokiin.

3. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mukaan tuorejuustoa & sokeria. Värjää haluamallasi elintarvikevärillä ja sekoita. Pursota muffineihin ja koristele.

Dr. Oetkerin Caramel Fudge Chunks

PUOLUKKAPIIRAKKA

Pohja:

150g margariinia

1,3dl sokeria

1 muna

1,5dl vehnäjauhoja

1dl grahamjauhoja

0,5dl ruisjauhoja

0,5tl soodaa

0,5dl maitoa

Täyte:

Puolukoita

1prk kermaviiliä

1 muna

0,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1. Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan kahdessa erässä yhdessä maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.
3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele puolet puolukoista taikinan päälle.
4. Sekoita keskenään kermaviili, kananmuna ja sokerit. Kaada piirakkavuokaan taikinan ja puolukoiden päälle.
5. Ripottele loput puolukat täytteen päälle ja paista piirakkaa uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia, kunnes kermaviilitäyte on hyytynyt ja piirakka on kypsä.

MUFFINSSIT TOFFEETÄYTTEELLÄ

n. 14kpl

Muffinssit:

80g margariinia

2 munaa

2dl sokeria

3/4dl maitoa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Täyte:

1 pussi Dr.Oetker Muffinitäyte Toffee

Kuorrute:

1 pussi Dr.Oetker Vaniljakakkumoussea

2,5dl maitoa

1. Sulata voi. Anna jäähtyä hetki ja lisää sekaan kananmunat ja sokeri. Sekoita voimakkaasti vispilällä. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan varovasti vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin.

2. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Täytä lämpimät muffinit muffinitäytteellä. Työnnä nokka muffinin keskeltä ja pursota täytettä sisään. (Tarkemmat ohjeet pussin kyljessä)

3. Valmista kakkumousse pussin ohjeiden mukaisesti. Pursota mousse kuppikakkujen päälle ja koristele haluamillasi nonparelleilla.

Muffinssitäyteet

Muffinssien kuorrute

KAKKUTIKKARIT

Cake pops eli kakkutikkarit

Tein vaaleita sekä suklaisia kakkutikkareita!

Vaaleat kakkutikkarit

n.10kpl

60g margariinia

60g sokeria

60g vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

1rkl maitoa

0,5tl vaniljasokeria
1 kananmuna

maitosuklaalevy

1. Vaahdota voi ja sokerit.

2. Lisää munat yksitellen sekoittaen.

3. Sekoita keskenään jauhot ja lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa,sekoita nuolijalla tasaiseksi.

4. Voitele kakkutikkarimuottien molemmat osat margariinilla. Laita taikina muottiin (jossa ei reikiä). Kun kupit ovat täynnä,laita reiällinen muotti alapuolen päälle. Paista uunissa 200asteessa n.15min. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla muotin reiästä. Nosta kakkutikkarit uunista ja ota muotin päällimmäinen osa pois. Irrota pallot kun ne ovat hetken jäähtyneet.

5.  Sulata maitosuklaa. Kasta tikku suklaaseen ja työnnä se

kakkupallon sisään. Laita tikkarit hetkeksi kylmään, esim. stryroksilevyn päälle pystyasentoon. Dippaa tikkareita sulaan suklaaseen ja koristele nonparelleilla. Laita hetkeksi kylmään, tarjoile!

Suklaiset kakkutikkarit

n.10kpl

50g margariinia

60g maitosuklaata

1 muna

0,5dl tummaa sokeria

0,5tl vaniljasokeria

0,5dl vehnäjauhoja

valkosuklaalevy

1. Sulata suklaa ja sekoita margariinin kanssa, jäähdytä.

2. Vatkaa muna ja sokerit vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot vähitellen, koko ajan sekoittaen.

3. Lisää jäähtynyt voi-suklaaseos ja sekoita.

4. Voitele kakkutikkarimuottien molemmat osat margariinilla. Laita taikina muottiin (jossa ei reikiä).

Kun kupit ovat täynnä, laita reiällinen muotti alapuolen päälle. Paista uunissa 200asteessa n.15min. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla muotin reiästä. Nosta kakkutikkarit uunista ja ota muotin päällimmäinen osa pois. Irrota pallot kun ne ovat hetken jäähtyneet.

5. Sulata valkosuklaa. Kasta tikku suklaaseen ja työnnä se kakkupallon sisään. Laita tikkarit hetkeksi kylmään, esim. stryroksilevyn päälle pystyasentoon. Dippaa tikkareita sulaan suklaaseen ja koristele nonparelleilla. Laita hetkeksi kylmään, tarjoile!

 http://www.iloleipuri.fi/

APPELSIINIMUFFINIT

Appelsiinimuffinit

12 kpl

Taikina:
1 appelsiini (kuori+mehu)
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
100g margariinia
2 3/4dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria


Kuorrutus:

100g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl kermaa
Sokeria maun mukaan
Appelsiiniaromia

1. Pese appelsiini. Raasta appelsiinista kuori ja purista mehu (n.1dl). Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva muna-sokerivaahtoon.

2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja appelsiinin raastettu kuori keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa, varovasti sekoittaen.

3. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 12-15min. Anna muffinien jäähtyä.

4. Vatkaa kerma. Sekoita kerman joukkoon tuorejuusto, sokeri sekä appelsiiniaromi. Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursota muffinien päälle. Koristele haluamillasi koristeilla.

MANSIKKAMACARONS

Mansikkamacarons

n.25 kpl

Taikina:
 1dl mantelijauhetta
 2 ½ dl  tavallista tomusokeria

1dl mansikkatomusokeria
 3 munan valkuaista (huoneenlämpöisinä)
¼ tl suolaa
½ dl sokeria
 Punaista elintarvikeväriä

Suklaatäyte:

100 g maitosuklaata
100 g tuorejuustoa

Sokeria maun mukaan

Mansikkatäyte: 
100 g mansikoita
100 g tuorejuustoa

Sokeria maun mukaan

Taikina

1. Sekoita mantelijauhe ja tomusokerit keskenään hyvin tai pyöritä tehosekoittimessa.

 2. Erottele valkuaiset ja laita kulhoon suolan kanssa.

3. Vatkaa valkuaisia, kunnes ne ovat saaneet kuohkeutta. Lisää sokeri parissa erässä. Jatka vatkaamista, sekoita samalla joukkoon elintarvikeväri. Älä vatkaa liian kovaksi vaahdoksi, vaan jätä notkeaksi.

4. Siivilöi tomusokeri-mantelijauhoseos valkuaisvaahdon joukkoon parissa erässä, nuolijalla sekoittaen. Valmis taikina on sileää ja tasaista.

  

5. Laita taikina pursotinpussiin. Pursota pellille leivinpaperin päälle n. 4cm kiekkoja. Taikina on oikean paksuista, kun kuoriin ei jää huippuja. Kuoret eivät juurikaan leviä uunissa. Anna kuorten kuivua pellillä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pintakuivia.

6. Kypsennä uunissa 130 asteessa n. 15 minuuttia. Anna kuorien jäähtyä ja irrota ne sitten leivinpaperista tarvittaessa paperin alapuolelta painaen.

Täytteet

1. Soseuta mansikat mahdollisimman sileäksi mössöksi. Sekoita tuorejuusto ja mansikkaseos keskenään vatkaimella ja lisää sokeri.

2. Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa sähkövatkaimella. Lisää sokeri.

GLUTEENITTOMAT APPELSIINIMUFFINSSIT

Ainekset:

100g laktoositonta margariinia

1,5dl sokeria

3 munaa

1tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

2dl gluteenitonta leivontajauhoa

1,5tl leivinjauhetta

1dl appelsiinimehua

 

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen. Lisää appelsiini kuori.

 

2. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseosta ja appelsiinimehua vuorotellen margariini-sokerivaahtoon, sekoittaen sähkövatkaimen hitaimmalla teholla.

 

3. Nostele taikina kahden lusikan avulla 12 muffinssivuokaan. Paista uunin keskitasolla 13-15min. Anna valmiiden muffinssien jäähtyä ennen kuorrutusta.

 

 

Kuorrute:

1dl laktoositonta vispikermaa

3rkl tomusokeria

1,5 tl vaniljasokeria

 

1. Vatkaa vispikerma. Lisää kermaan tomusokeri ja vaniljasokeri, sekoita.

2. Pursota kuorrute pursotinpussilla muffinsseihin. Koristele ja laita hetkeksi jääkaappiin!

 

 

 

 

SUKLAAOMENAMUFFINSSIT

Suklaaomenamuffinssit 

 

n. 25kpl

Taikina:

 

50g margariinia

2 kananmunaa

1dl omenamehua

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2rkl tummaa kaakaojauhetta

 

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Kaada joukkoon omenamehu ja margariini.

3. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe & lisää ne siivilän kautta taikinaan.

4. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi muffinssivuokiin.

5.Paista 200 asteessa n. 15min.


Kuorrute:

1,5dl voikreemijauhetta
1,5dl vettä
n. 1,25dl voita/margariinia
Vadelma-aromia

1. Sekoita vesi ja jauhe vispilällä. Anna tekeytyä huoneen lämmössä n. 1h.
2. Vatkaa hieman voita ja lisää kreemiseos & vadelma-aromia, sekoita tasaiseksi.
3. Pursota muffinsseihin.

Sain Primalta tuotteita testattavaksi ja kokeilin nyt tätä kuorrutejauhetta. Tuote on hyvän makuinen ja helppo valmistaa, mutta odotusaika (1 tunti) on vähän liian kauan. Muuten hyvä tuote!
Tässä vielä linkki Priman sivuille:

http://www.prima-mausteet.fi/?gclid=CjwKEAjw7uKwBRDUlJvRo-z6rgMSJACbmSBhV-T8-DVW1n39QYS3z9WKL_RlFGoVDRVnRV18_tUF0hoCD1Dw_wcB

Kuva alhaalla

 

 

 

PULLAPÄIVÄ

Tässä kolme eri pullaohjetta. Mustikkapullat, suklaapullat sekä mariannepullat.

 

 Pullataikina

5dl maitoa

50g hiivaa

2 kananmunaa

1,5tl suolaa

2dl sokeria

3tl kardemummaa

12-13dl vehnäjauhoja

150g margariinia

 

(Mustikkapullat: Tuoreita mustikoita)

(Suklaapullat: Margariinia ja suklaahippuja)

(Mariannepullat: Margariinia ja mariannerouhetta)

 

Voiteluun kananmunaa.

 

1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon kulhossa ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.

2. Sekoita joukkoon mukaan munat, suola, sokeri, kardemumma ja suurin osa vehnäjauhoista. Jatka jauhojen lisäämistä samalla kädellä alustaen.

3. Lisää lopuksi rasva ja vaivaa taikina pehmeäksi kiinteäksi palloksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Taikina on valmis leivottavaksi. Paista pullat uunissa 225 asteessa n. 12min.

 

 

Mustikkapullat

 

Tee taikinasta pyöreitä kiekkoja ja painele tuoreita mustikoita pullan keskelle.

Halutessasi voit laittaa päälle vähän sokeria tuomaan hyvää makua. Kannattaa jättää pellille hyvät välit, koska pullat kohoavat paljon. Voitele kananmunalla.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Suklaapullat
 

Kaulitse pullataikina levyksi. Voitele hieman margariinia ja ripottele suklaahippuja taikinalle. Kääri taikina rullalle ja leikkaa pikku paloihin. Leikkaa ja painele samalla tavalla kuin korvapuusteja

 tekiessä. Voitele kananmunalla.

 

 

 

 

 

 

Mariannepullat

 

Kaulitse pullataikina levyksi. Voitele hieman margariinia ja ripottele

mariannerouhetta taikinalle. Kääri

taikina rullalle ja leikkaa pikku paloihin. Leikkaa ja painele samalla tavalla kuin korvapuusteja

 tekiessä. Voitele kananmunalla.

 

 

 

 

 

 

TIIKERIMUFFINIT

Muffinit 12 kpl:

200g margariinia

2dl sokeria

3 munaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

3rkl maitoa

  

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon yksitellen munat hyvin vatkaten.

2. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan.

3. Ota taikinasta 1/4 eri kulhoon. Lisää siihen kaakaojauhe sekä maito.

4. Nostele muffinivuokien pohjalle ensin ohut kerros vaaleaa taikinaa. Nosta sen päälle ruokalusikallinen tummaa taikinaa. Jaa pinnalle loput vaaleasta taikinasta.

5. Vedä haarukalla syvennys taikinoihin, että raidat hieman sekoittuvat. Paista muffinit 200 asteessa 20-25 minuuttia.


Kuorrute:

100g margariinia
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5pkt mansikanmakuista tomusokeria
 

1. Vatkaa ainekset sekaisin ja laita pursottimeen.

2. Pursota pursotinpussin avulla kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle.

3. Laita koristeeksi nonparelleja tms.

AMERIKKALAISET SUKLAAKEKSIT

Amerikkalaiset suklaakeksit

Ohje:

n. 25 kpl

100g suklaahippuja tai suklaata

150g margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Rouhi suklaa tai halutessasi voit käyttää valmiita suklaahippuja.

Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.

3. Vaahdota rasva ja sokerit.

4. Lisää muna, jauhot ja suklaahiput taikinaan. Sekoita.

5. Nostele taikina kahden lusikan avulla uunipellille, tehden pieniä kasoja. Jätä reilusti väliä, sillä keksit leviävät kypsyessään.

6. Kypsennä suklaakeksejä uunin keskitasossa n. 15 min.