KAKKUTÄYTTEITÄ

Halutessaan mousseista saa laktoosittomia käyttämällä laktoosittomia tuotteita!

Mansikkatäyte:

 250 g mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)

2 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl sokeria

½ dl vaniljakreemijauhetta

1. Soseuta mansikat.

2.Vaahdota vispikerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, tuorejuusto, sokeri ja vaniljakreemijauhe.

3. Levitä täyte pohjan päälle.

Suklaatäyte:

2,5 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

2 tl vaniljasokeria

1 rkl sokeria

150 g maitosuklaata

1. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokerit. 

2. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Sekoita suklaa kermavaahtoseokseen.

3. Levitä täyte kakun väliin.

Valkosuklaa-vadelmamousse:

2 dl vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

125g valkosuklaata

n. 100g vadelmia

1. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

2. Sulata suklaa. Lisää vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.

3. Levitä täyte kakkupohjan päälle ja asettele vadelmat täytteen päälle.

Sitruunatäyte:

1,25 dl vispikermaa

1/2 purkkia sitruunarahkaa (100g)

1/2 sitruunan kuori raastettuna

sitruunan mehua (puolikkaasta puolet)

sokeria maun mukaan

1. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sitruunarahka.

2. Raasta sitruunan kuori ja purista mehut.

3. Lisää kuori vaahtoon ja vähän kerrallaan sitruunamehua.

4. Lisää täytteeseen sokeria oman maun mukaan.

Vaniljamousse:

2,5dl vatkattavaa vaniljavaahtoa

200g maustamatonta tuorejuustoa

5tl aitoa vaniljasokeria

5tl tavallista vaniljasokeria

2-3rkl sokeria

2 liivatelehtiä

1. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa vaniljakerma vaahdoksi.

2. Sekoita vaniljavaahdon joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokerit.

3. Kuumenna n. 2rkl vettä kattilassa. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi  ja liuota kuumaan veteen. Sekoita liivateseos nauhana vaniljavaahtoseokseen. Sekoita.

Vadelmatäyte:

3 dl vispikermaa

½ dl sokeria

300 g suomalaisia vadelmia

4 rkl vaniljakreemijauhetta

1. Mittaa kulhoon vispikerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. 

2. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi soseeksi. 

3. Yhdistä vadelmasose ja kermavaahto. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe.

 Valkosuklaatäyte:

2,5 dl vispikermaa

200 g maitorahkaa

130 g valkosuklaata 

1 tl vaniljasokeria

2 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä hieman. 

2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri sekä maitorahka. Lisää vaahtotäytettä vähän kerrallaan suklaan sekaan. 

3. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kuumaa vettä ja lisää täytteeseen.

Kinuskimousse:

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

   1. Keitä kerma ja sokeri kattilassa kunnes se kiehahtaa. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin. Tee mielellään jo edellisenä päivänä. Käytä kuohukermaa, ei vispikermaa. 

2. Kun seos on varmasti tarpeeksi kylmä, vatkaa se sähkövatkaimella kreemiksi. 

Kahvimousse:

3 kananmunaa

3/4dl sokeria

4 dl kermaa

1 1/4dl vahvaa suodatinkahvia

6 liivatelehteä

   1. Vatkaa munat ja sokeri.

2. Vispaa kerma. Liota liivatelehtiä 10min kylmässä vedessä. 

3. Sulata liivatteet kuumaan kahviin ja lisää muna-sokerivaahtoon. Lisää kerma.

Appelsiini-valkosuklaamousse:

2,5dl vispikermaa

1 prk (200g) appelsiintuorejuustoa

½ dl appelsiinimarmeladia paseerattuna

100g valkosuklaata sulatettuna

1. Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja marmeladi.

2. Sulata suklaa ja sekoita kermaseokseen.

Pätkismousse:

1 prk (2,5 dl) Flora Vispiä

1 prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa

1 pussi Pätkis minibites paloja

1. Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

2. Paloittele pätkikset pieneksi murskeeksi. Sekoita kermaseokseen.

Mustikkamousse:

  1 prk (2,5dl) FloraVispiä

1 prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa

200g mustikoita

sokeria, vanilliinisokeria

3 liivatelehteä + hiukan vettä

1. Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

2. Survo mustikat ja lisää seokseen. Lisää sokerit.

3. Kiehauta vesi ja lisää liivatteet. Lisää kermaseokseen ja sekoita.